海派文化伴手礼 老字号的新潮突破-——新世界集团求变新路

为响应上海“四大品牌”建设要求,为南京路步行街开街20周年献礼,为点燃老字号企业的青春与活力,新世界集团旗下泰康、邵万生等老字号“摩拳擦掌”,纷纷研制开发了一系列上海特色伴手礼。“即使不赚钱,也要通过打响伴手礼品牌,吸引更多的消费者。”——这是老字号企业不甘落后、求新求变的努力和证明。

让上海特产

真正变成“上海制造”

9月20日是南京路步行街开街20周年纪念日,为庆祝南京路成长为世界一流的商街商圈,新世界集团旗下的泰康、真老大房、邵万生、三阳、老大同等老字号品牌将在各家伴手礼专柜集中推出新设计的伴手礼产品。这次的伴手礼升级,不仅是从设计理念到包装的全新突破,更意在推动老字号企业研发创新。

“现在我们市场上的一些伴手礼,往往只是印上了‘上海特产’这几个字,里面的东西却不是上海生产的,这样的礼物能够代表上海吗?”上海新世界集团总裁陈湧说,“我们旗下的一些老字号推出的伴手礼新品,不仅要成为外地以及外国游客来沪旅游之后,拿得出手的礼物,更要成为年轻人眼中的‘潮物’。并且以研发伴手礼为契机,推动老字号企业进行研发。”

今年中秋节期间,鲜肉月饼单日销量创历史新高的真老大房,更是花了大力气在伴手礼的创新研发上,推出了咸淇淋、鸡仔饼等一系列糕点伴手礼,并在包装材质上寻求突破,直逼港澳饼家风范又不失老字号的传统范儿。

潮物伴手礼

老字号也有新突破

对于老上海来说,老婆饼、老公饼并不陌生,特别是始创于清道光十九年(1839年)的元利品牌更是家喻户晓,那么对于年轻人以及新上海人来说,如何才能勾起他们的食欲呢?今年元利在包装上玩出了新意和花样。中秋节前上市的双拼礼盒,由“老公”和“老婆”各执月半,组合而成,寓意好事成双,圆圆满满。礼盒上市之后,颇受消费者喜爱,中秋送礼也更加彰显品味和文化特色。

苏式月饼这种季节性的食品能否做成伴手礼呢?三阳南货这次在设计伴手礼的时候,也进行了市场分析,觉得苔菜月饼非常受到消费者欢迎,但“月饼”二字会让人认为具有季节性,影响销售,因而取了一个更潮的名字——苔小酥,在规格上,也改变了原来的大小,使其更具备休闲零食的特性,可以一口一个,符合现在年轻人的习惯与需求。

伴手礼蕴含的海派文化

作为伴手礼,质量一定要好,更要讲好品牌文化故事,陈湧认为,“过去,我们邵万生卖黄泥螺总是一大瓶,虽然品质很好,但是作为伴手礼来说,肯定送不出手。此次,我们不仅将规格变小,更在包装上引入了黄泥螺的文化内涵,演绎品牌价值。

“当你走入许多国际大牌店的时候,你会发现从视觉、嗅觉、听觉上都会有一种认同感,这就是品牌文化,而这恰恰是我们企业所欠缺的。”陈湧说,“我们此次开发伴手礼,很重要的一个原因就是要深入挖掘这些老字号品牌深厚的底蕴,并寻找其与年轻人的结合点。”

泰康在此次推出的伴手礼外包装上,以泰康建立的年份——1914以及百年南京路的街景为主要设计元素,凸显泰康的历史悠久,配合丝带及火漆印的配饰装点,将泰康的精致海派文化表现的一览无遗。

把游客引进来把伴手礼带出去

伴手礼品牌战役如何才能一炮打响,成为一个城市乃至一个国家的形象代表?对于上海这个正在建设中的国际化大都市来说,立足于自身的国际影响力,与优秀老字号企业联合创新,兼顾文化底蕴与时尚气息,我们有理由相信,“最上海”、“最时尚”、“最国际”的上海伴手礼就在眼前,真正可以做到把游客引进来,把伴手礼带出去。(李悠然)

来源:新闻晨报       作者:李悠然